A selyemfű, más néven vaddohány szintén hungarikum. Az Alföldön nem jellemző, bár egyre jobban terjed mindenfelé az országban. Pollenérzékenyek is fogyaszthatják ezt az illatos, fűszeres ízű későn kristályosodó mézet. Sajtok mellé pompás választás, salátákhoz is kiváló.